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蕨菜
蕨菜为多年生草本植物，多生于山区林荫，林缘，草甸或田野，资源丰富。食用嫩茎，拌凉、烹炒、腌制俱佳。蕨菜全株含单宁9.44%，起嫩茎叶用稻草或麦秆灰水浸泡，再用清水泡半天，捞出晒干，味甘性寒，有安神之功，可治高血压，头昏失眠，风湿性关节炎等症，还有抗癌效用。蘑菇地盛产蘑菇。
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